食物安全是民生工程，更是民心工程。今年以來，藍山縣以創建省級食物安全示範縣為抓手，經過示範引領、要點推動、以點帶線、以線擴面，分步分批推動全縣餐飲業標準化、標準化出產，保證人民群眾「舌尖上的安全」。

　　

　　1月8日，在藍山縣城邊貿中路食物安全示範街，縣商場監督管理局執法人員正隨機對街道餐飲店後廚衛生、餐飲具清洗消毒、健康證照公示、原材料采購與貯存、標準加工操作等情況開展督導查看，催促運營主體嚴格落實食物安全主體職責，標準出產運營，增強守法運營意識。針對現場查看中發現的問題，由執法人員跟蹤整改、限期銷號，充分保證食物安全示範街發揮其引領、帶動、輻射效果。對餐飲運營主體監管，單靠人力監管難以全面掩蓋，為提高餐飲店監管質效，藍山縣商場監督管理局經過使用「互聯網+明廚亮竈」才智監管平臺，安排專人對該示範街各餐飲店全天候、全方位、無死角實時監控，對監控錄像發現餐飲服務單位環境不整潔、操作不標準、不按要求穿戴作業衣帽等問題時，執法人員可即時長途喊話提示並做好記載。推行才智監管不只讓消費者吃得更安全，更安心，還減少了第三方對入駐商家食物安全的顧慮，為運營主體帶來更多的收益。

　　

　　「自從這條街成為食物安全示範街以來，縣商場監督管理局監督巡查力度越來越大，環境越變越好，招引了越來越多的顧客到這邊消費，店裏生意也是越來越旺。往後咱們將借食物安全示範街這個機會，不斷強化標準出產運營行為，力爭做『定心餐飲示範店』。」示範街運營主體店負責人厲燕說道。

　　

　　「滿足的食物安全街」，市民說了算。「就餐環境好了，吃得適意更定心。」市民李霞談及邊貿中路食物安全示範街時開心地說道：「以前吃飯還要挑挑看哪家衛生條件好一點，生怕後廚不幹凈，影響健康，現在常常能看到有執法人員進店開展監管巡查， 咱們定心多了。」

　　

　　值得一提的是，藍山縣還對示範街內進行提質改造的食物出產運營主體，經檢驗後契合條件的施行獎補措施。

　　

　　縣商場監督管理局局長黃瓊峰介紹：「藍山縣把打造食物安全示範街作為創建省級食物安全示範縣的重要行動，縣委、縣政府主要領導先後掌管舉行示範縣創建作業調度會3次，縣財務安排200萬元專項資金，引導運營主體對店面進行改造升級。一起，為保證食物安全示範街創建統一標準，統一標準，咱們分批安排商場監管所執法人員到示範街觀摩學習、對標提升，推動全縣食物安全綜合治理水平『梯次推動、全體提升』。目前，示範街一切食物運營者均做到了標準運營、誠信守法，食物質量安全得到了明顯提升。」

　　

　　現在，藍山縣食物安全示範街從內容豐富、規整擺放的食物安全宣傳欄，到餐飲店內的證照資質、環境衛生、後廚加工操作標準等，每一處都彰明顯食物安全監管的力度和溫度，更表現了縣委、縣政府高度重視食物安全作業，打造質量民生食安縣的決心。