以色列英斯佩克图公司首席执行官阿夫纳·阿维丹日前表明，该公司提出的创新办法能够削减受污染食物的出产并削减全球范围内人们因食物引起的疾病，一起协助食物行业避免因大规模召回受污染产品而造成的巨大经济损失。他们希望将来人们在工厂和边境食物查看中使用该公司的单人便携式设备，以改进全球食物安全情况。

　　现在，大约有1/10的人会因种种原因食用有问题（有害物质超支或含过敏物等）的食物，5岁以下的孩子以及期盼成为母亲者（准备怀孕者或孕妇）最为软弱。与此一起，触及农人、屠宰场、送货货车和食物出产中心的庞大食物行业仅依赖于专业实验室供给的十亿分之几（ppb）和百万分之几（pbm）的抽样检测服务。而通常抽样检测可能需求数周的时间，并且需求查看相关溶液中的物质才能得到结果。

　　一起，现在遍及采用的产品抽样实验室查看存在的问题是，抽样难保准确性，检测花费时间长。常常是当发现问题时，食物要么已包装完毕，要么已上架乃至已出售。后续补救处理工作代价昂扬。

　　阿维丹表明，他们公司提出的食物查看办法基于光谱学。当激光束照射到已知物质时，光波会因该物质在原子量级的共同振动而出现特有的反射波。例如，食物取样中假如含有丙烯酰胺，食物检测仪将探测到丙烯酰胺分子共同振动对激光的反射波，人们称其为物质的频谱脚印。

　　当样品中所要寻找的物质痕量非常低时，检测人员将使用表面增强拉曼光谱技能，即通常将金或银的纳米粒子添加到样品中，以增强希望确定的物质的振动。

　　阿维丹表明其食物污染物检测办法具有许多优势，如检测人员能够带着它到现场对食物进行检测，一起快速取得检测结果；能够使用人工智能和云数据存储服务轻易查出哪家供货商将有问题的面粉供给了面包店；或者是否有边境查看员允许不合格的鸡蛋通过海关进入市场出售。